14-06-2017, 22:04

Фруктовый десерт

Вы любите десерты без выпечки? Тогда этот вкусный фруктовый десерт для вас! Десерт не подойдет для детей, так, как он содержит немного алкоголя. Рецепт очень похож на тирамису, но есть отличия.

Подготовьте 6-8 стаканов для виски, в них мы будем выкладывать все ингредиенты.

Рецепт фруктового десерта

Бисквитное печенье или полоски бисквита (10 ? 2 см)
150 мл. Grand Marnier или другой ликер
2 больших апельсина ваниль
2 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка коньяка
200г апельсинового варенья или жидкого желе
5 больших яичных желтка
25 г сахара
1 чайная ложка кукурузной муки
700 мл. сливок
2 столовые ложки карамелизированного фундука

Как приготовить десерт

Бисквитное печенье с помощью кисти обволоките жидковатым апельсиновым желе. Печенье разрежьте на несколько кусочков и разместите в стаканчиках для коньяка, равномерно полейте их ликером. Очистьте апельсины, заостренным ножом разрежьте апельсины на небольшие кусочки. Положите апельсины в тарелочку, стекший сок процедите в чашку.

В маленькой кастрюле на медленном огне нужно сделать карамель. Положите в кастрюльку коричневый сахар с апельсиновым соком. Как только сахар растворится, сбавьте температуру, карамель должна постепенно загуснуть. Снимите карамель с огня и добавьте коньяк. Апельсины выложите в стаканчики, и покройте их карамелью.

В миске взбейте яичные желтки сахаром, ванилью и кукурузным крахмалом, до получения однородной смеси.

В маленькой кастрюле и на медленном огне, нагрейте сливки, к горячим сливкам добавьте взбитые яичные желтки, постоянно помешивая, держите крем на медленном огне, крем должен загустеть.

Выложите крем поверх апельсинов в карамели. Украсьте десерт карамелизированым фундуком. Перед подачей подержите фруктовый десерт в холодильнике 3 часа. Наслаждайтесь!